IL VERDE, L’EQUILIBRIO, IL GIUSTO COMPROMESSO
Sapore intenso, media grassinatura gialla, tenerezza, colore rosso intenso, predilige le cotture sangue, medio/sangue
La maturazione o frollatura in atmosfera Dry Aged è un procedimento che permette alla Carne di esaltare le qualità delle nostre linee Premium.
20 Dry Aged: 20 giorni in cella maturazione, prodotto semi pronto, da ffinare nei frigoriferi maturatori dei nostri Clienti.
40 Dry Aged: 40 giorni in cella maturazione, prodotto pronto per la cottura e degustazione.
Linee Premium Selection Bombelli, la novità che siamo fieri di proporVi…!!!!!